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2019-10-14 14:27:03 甄子维    

冰鲜和冷冻鱼市场

日本今年第一季度,国际市场上来自大西洋的新鲜/冷藏三文鱼价格的持续走高已经对日本市场产生了影响。主要供应国特别是挪威的供应量减少,与2005年同期相比,下降了18.2%。同时,日本的进口商已经选择了较为便宜的替代品,并且从其他地区购买冷冻的三文鱼。尽管进口的大西洋新鲜/冷藏三文鱼数量下降(-9.1%),但是总值上涨了13.3%,这也显示出这一阶段三文鱼的高价格。日本今年进口了价值98亿美元,合计11944吨的三文鱼(大西洋和太平洋),与2005年相比,数量下降了10.45%,但价值上升了11.2%。据报道,最近国际市场上来自大西洋的新鲜/冷冻三文鱼价格又下降了,并且挪威的离岸价稳定在4.40美元/千克~4.60美元/千克。

新鲜/冷藏金枪鱼生鱼片:9月份,在东京市场,日拍卖量一直维持在20吨的水平。红肉品质金枪鱼的供应还没有改善。据报道,日本鲜黄鳍金枪鱼的主要供应商斯里兰卡的空运金枪鱼收益下降。比较而言,来自墨西哥和澳大利亚的百慕大蓝鳍金枪鱼供应稍好。日本北部地区用拖拉式大围网捕捞金枪鱼的量是很少的。但是,现在需求还不是很旺,整个供求还是平衡的。目前,价格也相对稳定。

冰冻金枪鱼生鱼片:市场需求持续走低。尽管供应仍然紧张,但对小型和中等规格的大眼金枪鱼的压制还是很严格的。至于蓝鳍金枪鱼,墨西哥金枪鱼和澳大利亚金枪鱼一直在打价格战,后者正在丧失市场份额。由于冷冻的南部蓝鳍金枪鱼具有高脂肪含量而被从寿司商店和饭店撤下,对它们的需求已经改善。目前,低价格也使得它对寿司制造者具有吸引力。

据报道,在过去的几年中,对包括蓝鳍金枪鱼和红肉高质量金枪鱼在内的冷冻鱼段的市场需求在增加,这种趋势也持续至今年。

罐头制造的原材料:箭鱼的罐头原料在烧津的价格持续坚挺。

黄鳍金枪鱼:与当地需求比较,在生鱼片市场,用拖拉大围网捕捞的黄鳍金枪鱼供应量继续走低。

智利智利是日本市场银大马哈鱼的主要供应商,占日本进口总数的97%。然而,智利也是其他市场,如欧洲、俄罗斯、中国和南非市场的鲑鱼供应商。这也相对减少了智利对日本市场的依赖。此外,俄罗斯、欧洲和美国对大西洋鲑鱼给出了较高的价格。

据报道,今年1月~6月,智利出口的冷冻鱼产品达到了46906吨,几乎是2005年全年的销量。这些产品的平均离岸价上涨了16%,主要归因于养殖的鲑鱼、银大马哈鱼、虹鳟鱼价格的上涨。这些品种共占总收入的74%。

秘鲁今年上半年,秘鲁的鲑鱼出口达到190万美元,比2005年同期增长27%。出口的主要产品是冷冻鱼片,占出口总量的49%,达到960507美元。冷冻鲑鱼占第二位,占出口总额的42%,金额达到821676美元。加拿大是秘鲁的主要出口国,占秘鲁出口量的31%。德国从秘鲁进口约326000美元的产品,挪威从秘鲁进口317419美元的产品。秘鲁

的其他出口国是瑞典230000美元,波兰163676美元,另外,还有英国和瑞士。鲑鱼的主要生产者包括智利、加拿大和英国。

乌拉圭劳务纠纷对渔业的影响已经平息,因此,捕捞活动开始恢复正常。黄姑鱼的捕捞开始恢复秩序,最高可捕量有望很快实现。黄姑鱼产品的价格在出口市场依然坚挺,来自东非市场的需求已经下降。然而,以色列市场对去头去内脏的黄姑鱼给出了高价格(考虑到在过去几年该市场实际上为零)。这主要是由于美国市场上注册传统的“潘牌”去头去内脏产品价位很高。

美国鳕鱼类:来自阿根廷和乌拉圭鱼片产品的市场依然坚挺,因为需求强劲而供应短缺。造成短缺的原因是由于东欧国家的需求上升。

海水鲑鱼:目前市场坚挺,对于目前的需要来说,供应充足。由于预计阿根廷的供应会下降,价格正在上涨。

罗非鱼:冷冻鱼片正形成一个稳固的市场,然而需求依然是适中的。

罐装金枪鱼市场

澳大利亚/泰国由于进口量超过了规定的上限,澳大利亚将对从泰国进口的罐装金枪鱼的增加增收进口关税。在2004年签订的“澳大利亚-泰国自由贸易协定”中关于特殊农产品保护条例的框架下,进口税从2.5%增加到5%,并从今年的剩余时间开始实行。今年规定的罐装金枪鱼的数量是22434591千克。对于在达到限定的数量之前的出货合同,并且已经在运输途中的,计入下一年的配额。然而,商人们相信,上调税额的影响会很小,因为大多数进口商和零售商已经就今年年底前的价格签订了合同,且进口关税的上调不会影响到消费者。由于澳大利亚和泰国之间免税协议的签署,泰国出口到澳大利亚的罐装金枪鱼显著增长,同比增长11.4%。

据报道,最近到达曼谷的大量箭鱼的价格略有下降,从980美元/吨下降到880美元/吨~900美元/吨。考虑到目前的供求关系,箭鱼的价格不可能下降太多,由于市场是非常不稳定的,不久的将来价格可能又要上涨。

美国在过去的几年中,由于消费呈下降趋势,罐装金枪鱼市场持续平静,没有复苏的迹象。虽然关于在罐头上标注汞危害的标签一案,本行业在加利福尼亚法庭取得了的胜利,但是在为数不多的非政府组织之间,问题依然存在。因此,与2005年同期相比,今年上半年罐装金枪鱼(包括池塘中的)进口量下降了3.4%,达到了106143吨,价值为27730万美元。虽然对池塘中的金枪鱼进行了促销,但是对该产品需求的增长似乎很慢。另一方面,美国从厄瓜多尔和菲律宾的进口显著下降,下降的幅度分别为51%和15.4%。

冰冻虾市场

日本日前,日本政府发表报告,公布2006年1月~7月,日本家庭的虾均消费量为1088克。消费数据同时显示,与去年同期相比,冷冻虾(各种品种)的进口量下降了3.5%。

去头带壳虾:到9月的第二周,批发商和零售商之间的贸易持续活跃。不管尺寸大小,斑节虾的价格持续上涨。这些流通的产品大部分来自越南和印度。但是,由于价格因素,对带壳南美白对虾需求预计会较高。相比较而言,这些产品供应也较好。对去皮的南美白对虾的需要也在改善,越南和印度尼西亚是这些产品的供应商。

带头虾:秋季对该产品的需求较旺。目前,对来自伊里安和澳大利亚的海水捕捞的老虎虾和香蕉虾的需求较旺。由于价格因素,对来自中国的带头香蕉虾的需要比来自日本要强很多。

进出口贸易:除南美白对虾外,所有虾的价格都有轻微上涨。来自印度、印度尼西亚、越南的无头斑节虾产品的报价在11.20美元/千克~11.30美元/千克,供应吃紧。日本进口商在大量进口,同时与欧美购买者竞争。因为印度尼西亚去头虾产品没有遭受美国反倾销,对该种产品的需求竞争激烈。越南和印度尼西亚的包装食品厂更乐于销售带尾的产品和其他高价格的产品到日本。由于竞争较少,日本进口商在缅甸也很活跃。

供应:亚洲虾的高峰季正在消退。从现在起到明年初,特别是斑节虾,供应量将下降。

展望:目前,日本国内市场的销售趋势有望持续一段时间。但是由于日元疲软,市场的每个品种都要避免堆积。所以,目前这种积极的贸易趋势有望持续到年底,但其间或许有些波动。

美国由于9月4日劳动节的原因,美国国内虾市场略有改善,需求相对活跃。在供应的一方,海湾产品维持一个良好的态势。斑节虾的市场很稳定,然而它的存货依然不足。至于养殖白虾,拉丁美洲的产品依然主导着市场,价格略有下降,销路依然良好。另一方面,亚洲白虾(带壳)受到制约,反倾销和“捆绑”法案强有力地影响着亚洲地区的供应。目前,虾产品虽然正在市场上销售,但是没有太多的产品能够在今年剩余的时间引起关注。

去头带壳白虾:在最近的周末市场变得较为活跃,需求依然平稳。外国供应在目前的市场上保持着较好的均衡态势。

黑虎虾:通常可以看到,在印度供应的产品中这个品种很缺乏。这种情况有助于保持市场稳定。

国内海湾虾:由于白色品种的生产下降,市场对此的需求稳定。但是,绝大多数商人依然是小心翼翼。

带头虾:目前市场上对中等大小虾的需求坚挺。欧洲市场的需求更加活跃。

在供给方面,美国进口商对墨西哥和秘鲁寄予很大期望。

墨西哥:9月10日是太平洋沿岸虾渔季的开放日。商人们希望墨西哥虾有良好的市场运转,因为上个捕捞季没有余下太多的存货。关于养殖生产,在索诺拉和锡那罗亚洲的收获季节刚刚开始。同时,平均规格增加。由于没有疾病的暴发,最后的收获有望是个好收成,规格在27克/条~37克/条。

秘鲁:在今年前7个月虾出口额达到2600万美元,这意味着与去年同期相比,增长了11%。去头带壳虾是出口产品中的主要品种,占出口总量的71%。美国市场是主要的进口商,能吸收总量的69%。

展望:从定点市场的情况看来,目前虾市场没有什么需要考虑的。相反,购买主要就是为了直接食用。如果由于年底高消费季节的到来,需求适度的上升,有可能导致某种程度的短缺。

西班牙与2005年同期相比,今年上半年虾进口量增长了11.8%,金额增加了16.4%,合计64087吨,36220万欧元,受此影响,对虾的需求持续增长。大约98%的进口虾是未加工的冷冻产品,特别是暖水品种。西班牙现在已经成为欧洲最大的暖水虾进口国,中国是其主要的供应国,其次是巴西、厄瓜多尔和阿根廷。到6月底,进口未加工的冷冻虾达到了62778吨,合计35200万欧元,其中约94%是暖水虾。

烹制龙虾市场

日本烹制龙虾市场是平静的。但是,来自韩国和纳米比亚产品的价格由于供应紧张而坚挺。与2005年同期相比,今年第一季度日本冷冻暗礁龙虾进口量由2005年的2373吨减少到1985吨。韩国的供应量也与2005年同期相比下降了1/8。同时,日本从印度、法国、纳米比亚的进口分别增长了136%、82%和21%。

干制和盐腌及烟熏鱼市场

尽管对干制产品的偏爱有所下降,但日本对腌制、干制、熏制鱼产品的消费量仍持续增长。今年上半年,日本进口了约17383吨腌制、干制、熏制鱼产品。与去年同期相比,进口量增加了12.4%,金额增加3.7%。据年度数据表明,2005年登记进口量为37982吨,比2004下降2%,然而,总金额增长了37%。今年上半年,日本水母进口增加,进口量为5875吨,而2004年为3775吨。

速冻头足类和软体动物市场

据报道,随着捕捞季的开始,印度东北海岸的墨鱼和鱿鱼产量良好。印度是欧洲市场头足类的主要出口商之一,特别是大尺寸的产品。从2002年起,欧洲冷冻头足类动物进口数量增加了17%,价值增加了4%。

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